Die bisherigen Einschätzungen zur Wirtschaftlichkeit einer Gastronomie am Schwanenteich basieren auf der Marktanalyse und den berechnungen von Max Lenzenhuber. Zusätzlich wird jetzt Luxenburger und Partner, eine auf Gastronomie spezialisierte Unternehmensberatungsgesellschaft, beauftragt eine Wirtschaftlichkeitstudie zu erstellen.
